La Journée des Saveurs 2013

Dans le cadre de la Semaine du Goût 2013, le Centre Hospitalier de La Rochefoucauld organise la Journée des Saveurs avec un menu spécial intitulé "A la découverte des 4 saveurs" le jeudi 17 octobre 2013.

Particularité de cet événement cette année : les établissements scolaires publics de la ville de La Rochefoucauld ont été sollicités pour confectionner ce menu et celui-ci a été voté par les élus locaux, les agents de cantine et les responsables des repas du Centre Hospitalier. La validation finale est revenue à la Directrice de l'école primaire pulique Maurice Genevoix. 

Ce menu s'articule autour des saveurs sucrée, salée, acide et amer. L'objectif étant d'obtenir des saveurs prononcées et facilement identifiables tout en restant agréable au goût.

 

Au menu de ce jour :

Salade d'endives, pomme verte, mimolette et pignons de pins

Sauté de veau au citron et miel

Boulgour pilaf à la tomate

Fromage ail et fines herbes

Gâteau à l'ananas

 

 

 

 


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